경제불황에도 급격히 성장하는 디저트 문화
파티쉐를 준비하는 분들의 프로 파티쉐가 되기 위한 과정
한국제과제빵자격검정협회 (The Korea Baking Qualification Association)는 한류의 세계화와
급변하는 디저트 산업에 부응하여 업계가 요구하는 인재를 양성하고 있습니다.
퍼스트제과제빵학원은 프로 파티쉐 진로를 컨설팅하며, 베이킹 미래산업 발전에 기여하고 있습니다.
퍼스트제과제빵학원은 제과제빵산업의 트렌드에 맞춰 한국제과제빵자격검정협회에서 주관하는
자격검정 시험인 마카롱, 타르트, 케이크 디자인, 구움과자, 블랑제, 초콜릿,제과,제빵기능 마스터로
설계된 8가지 프로그램을 통해 자격증 준비에 보다 수월한 접근성을 보이며, 이로인해 프로 파티쉐
성과를 이룰 수 있도록 노력하고 있습니다.
탄탄한 체계와 과정으로 결과로 최고의 파티쉐 양성을 목표로 교육하고 있습니다.
프로 파티쉐 진로과정, 이런 분들께 추천합니다!
- 미래에 최고의 파티시에가 꿈인 모든분들
- 제과제빵의 기본기가 필요한 자
- 제과제빵의 기초부터 심화과정을 탄탄하게 배우고싶은 분들
- 현장 적응력을 키워 빠르게 업계에 진입하고 싶은 예비 파티시에
퍼스트를 선택하는 이유!
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프로 파티쉐 전문 강사로 배정
진로 전문 강사진을 배정하여
교육의 질을 향상시켰습니다. -
수강생 밀착 관리
영파티시에 과정 이수까지
1:1 로 멘토링하여 관리 합니다. -
완벽한 교육 시설
영파티시에 맞춤 시설과 장비들로
수업에 집중도를 높여 줍니다. -
필기 보단 실기 위주
실기 위주로 수업을 진행하여
기본 이해력을 확실하게 잡게 됩니다.
안전한 재료로 믿을 수 있는 과정을 통해 만들어진 특별한 선물
조리의 기초부터 심화까지 개개인에 맞춘 단계별 수업을 진행하여
수업에 대한 이해도와 완성도를 높여줍니다.
프로 파티쉐 진로과정
베이킹의 미래를 만드는 퍼스트, 결과로 입증합니다
한국제과·제빵자격검정협회
한국제과·제빵자격검정협회는 전 세계 제과·제빵 전문가들의 역량 강화와 산업 발전을 위해 설립된 비영리 단체입니다. 수천 명의 제빵사, 제과사, 교육자들을 대표하며, 개방성과 포괄성을 바탕으로 공유 지식을 확산합니다. 협회는 제과·제빵 자격시험 기준을 연구·개발하여 공정하고 체계적인 평가 시스템을 운영하고, 최신 제빵 기술과 트렌드를 반영한 교육 자료를 제공함으로써 국내외 제과·제빵 산업의 품질 향상과 시장 확대를 선도하고 있습니다.
한국제과·제빵자격검정협회는
전 세계 제과·제빵 전문가들의 역량 강화와 산업 발전을
위해 설립된 비영리 단체입니다. 수천 명의 제빵사, 제과사,
교육자들을 대표하며, 개방성과 포괄성을 바탕으로 공유 지식을
확산합니다. 협회는 제과·제빵 자격시험 기준을 연구·개발하여
공정하고 체계적인 평가 시스템을 운영하고, 최신 제빵 기술과
트렌드를 반영한 교육 자료를 제공함으로써 국내외 제과·제빵
산업의 품질 향상과 시장 확대를 선도하고 있습니다.
최고의 파티셰를 양성하는 베이킹 디플로마 과정
이론과 원리를 중심으로 기본기를 탄탄하게 다지며 디저트의 상품성과 상업성을 살려 매력적인 맛을 이끌어내는 수업으로 구성하였습니다.
CLASSIC X MODERN
정통제과 / 제빵의 기본원리를 중시하면서 현대적 감각으로
디저트의 상품성과 실용성을 극대화한 자격증
- 제과/제빵의 기본이론과 원리 이해
- 실용적/상품성/생산의 효율성 중시
한국제과·제빵자격검정협회
자격증 8가지 모듈
퍼스트 제과제빵학원에서는 한국 제과·제빵협회의 커리큘럼을 바탕으로 마카롱, 타르트, 케이크 데코레이션, 구움과자, 블랑제, 초콜릿, 제과/제빵 기능 마스터로 이루어진 8가지 분야의 자격과정을 교육하고있습니다. 한국제과·제빵협회의 자격과정은 학점제로 운영되며, 8가지 모듈에 해당되는 포인트를 모두 획득하면 한국제과·제빵협회 디플로마 학위를 받아 최고의 파티시에로 인정 받을 수 있습니다.
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1. 마카롱
프렌치, 이탈리안, 스위스 머랭을 이용한 꼬끄 제작 및 다양한 디자인 의 마카롱을 만드는 과정입니다
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2. 타르트
밀가루와 버터를 섞어 만든 반죽에 공법과 재료에 따라 다양한 디자인의 타르트를 제작합니다
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3. 케이크 데코레이션
기본적인 시트 굽기부터 아이싱 마스터까지 트렌디한 디자인의 케이크 디자인하는 방법을 배우는 과정입니다
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4. 구움과자
오븐에 넣어 구운 과자류를 만드는 과정으로 마들렌, 까눌레 휘낭시에 등 디저트의 기본적인 다양한 구움과자를 제조합니다
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5. 블랑제
이스트로 발효시킨 반죽을 오븐에 구워 만드는 빵에 대해 배우게 됩니다 비건, 깜빠뉴, 치아바타를 만듭니다
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6. 초콜릿
초콜릿에 대한 전반적인 이해와 적온 처리법의 상세한 내용을 토대로 초콜릿 장인을 양성하는 과정입니다
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7. 제빵기능마스터
식빵과 베이글 등 다양한 제빵실기 품목을 배우는 과정으로, 제빵 실기 시험에 해당하는 20가지 품목을 실습합니다
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8. 제과기능마스터
쿠키와 케이크 등 다양한 제과실기 품목 을 배우는 과정으로, 제과 실기시험에 해당하는 20가지 품목을 실습합니다
한국제과·제빵자격검정협회
X BAKING DIPLOMA
프로 파티쉐가 되는 비밀이 궁금하다면?
퍼스트의 진로전략
시스템을 확인!
최고의 강사진과 높은 수준의 교육과정으로 확실한 진로를 보장드립니다.
지금 바로 퍼스트와 함께 프로 파티쉐의 꿈을 펼쳐보세요!
Etrance
Trainning
획기적인 퍼스트 진로 설명회
퍼스트에서는 매년 파티쉐 전문가와 업계 멘토를 초청하여
다양한 정보, 진로 설정, 전문가 성장 전략까지 컨설팅을 제공합니다.
퍼스트에서만 누릴 수 있는 기회!
최고의 파티시에로 가는 길에 퍼스트가 함께하겠습니다.
체계적인
진로전략 시스템
오직, 퍼스트에서
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진로 목표 설정
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설명회 개최
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전문가 1:1 상담
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역량 강화
퍼스트에서
경험하고 준비하고
이루자!
퍼스트는 다양한 체험, 프로그램, 실습, 자격증 교육을 통해
학생들이 전략적으로 파티시에 진로를 준비하고 프로 전문가로 성장할 수 있도록 지원합니다.
퍼스트는 다양한 체험, 프로그램, 실습, 자격증 교육을 통해
학생들이 전략적으로 파티시에 진로를 준비하고
프로 전문가로 성장할 수 있도록 지원합니다.
" 끝.까.지 퍼스트가 함께하겠습니다 "
한국제과제빵자격검정협회 과정별 커리큘럼
마카롱, 타르트, 케이크데코레이션, 구움과자, 블랑제, 초콜릿, 제과기능마스터, 제빵기능마스터를 교육하며
8과목 중 5과목을 취득하면 영파티시에 과정 이수와 함께 베이킹 디플로마 학위를 수여 받을 수 있습니다.
나를 위한 바리스타 학원,
퍼스트바리스타학원를 선택해야하는 이유
